1、面團(tuán)盡量和得軟一些，如果面團(tuán)和得太硬，炸出的油條就會(huì)太實(shí)不好吃；

2、面團(tuán)要充分發(fā)酵，如果面團(tuán)沒發(fā)起來，就達(dá)不到應(yīng)有的蓬松度；

3、發(fā)面之前將面團(tuán)用油揉勻，再餳，如此幾次，使面團(tuán)呈柔軟潤(rùn)滑的狀態(tài)，做出的油條才好吃；

4、油溫要達(dá)到一定的高度，下油條時(shí)能迅速蓬發(fā)起來。通常達(dá)到150度，下油條時(shí)起小泡即可。

這個(gè)油條是很早以前做過的，因?yàn)闆]有步驟圖，有時(shí)間又重做了一次。針對(duì)有的筒子提出的問題，寫了一點(diǎn)制作提示。其實(shí)做的油條因?yàn)闀r(shí)間關(guān)系，發(fā)酵得就不夠充分，不過已經(jīng)很好吃了，絕對(duì)可以與永和的油條媲美，如果再多發(fā)酵一會(huì)兒，就更松軟了。

以上是我們關(guān)于油條面的做法和配方，希望你們?cè)谏羁梢試L試一下油條的做法，油條這種食物不僅小孩子很喜歡，而中國(guó)的油條也是老外比較喜歡的食物之一，油條與豆?jié){還是黃金搭檔，油條香脆可口，非常好吃，但是也要適當(dāng)吃，不能吃太多哦！