炸醬原料：干香菇6朵、五花肉100克、蔥花適量、蔥伴侶豆瓣醬4大勺、食用油1大勺

1、干香菇用溫水泡發(fā)后，切成小丁。

2、切點蔥白

3、五花肉切成大一點的丁。

4、鍋熱后放入食用油，先把肥肉丁放入煸炒，炒出肥油。肥肉變焦黃后再放入瘦肉一同翻炒。

5、待瘦肉泛白后放入香菇丁大火繼續(xù)翻炒三、四分鐘

6、放入四大勺蔥伴侶豆瓣醬翻炒

7、醬和香菇丁、肉丁炒勻后倒入泡香菇的水中小火燉五分鐘。

8、出鍋前一分鐘的時候放入蔥花，翻炒均勻，一碗好醬就這樣做好了。