曬鰻魚(yú)干每家都有自己的小竅門，曬的方法有各有不同。有的是曬成一段一段的桶狀；有的把鰻魚(yú)干剪開(kāi)，這剪開(kāi)也有不同的方向，有的是剪肚子，有的則從背部破開(kāi)。不管什么方法都是為了鰻魚(yú)干更加的鮮美，也是為了能把鰻魚(yú)干快速的曬干。以下是大海鰻魚(yú)干的制作方法，一起來(lái)看看吧。

大海鰻魚(yú)干材料：

大海鰻一條，鹽大量

大海鰻魚(yú)干做法：

1、準(zhǔn)備的材料：一條大海鰻

2、將鰻魚(yú)中間切段，將鰻魚(yú)肚中的內(nèi)臟取干凈；

3、在鰻魚(yú)肚中塞上鹽，還有鰻魚(yú)的表面也是；

4、腌制一天一夜即可曬了。