喜歡日式烤鰻魚的人真的很多，今天推薦的是利用蒲燒鰻魚做出來的鰻魚滑蛋蓋飯，快手美味，十分適合上班族哦。浸潤過醬汁的鰻魚，米飯上滑滑的雞蛋液，細細碎碎的木魚花，看著就有食欲了！

材料：蒲燒鰻魚一片、雞蛋4個、洋蔥1個、味淋適量、烤肉醬、照燒醬、白糖適量、木魚花適量。

做法：

1、洋蔥切絲。

2、鰻魚切大小適中的段。

3、雞蛋打散后，蛋液中放入少量水淀粉。

4、鍋燒熱，放入適量山茶油。

5、放入洋蔥絲炒軟。

6、放入適量味淋。

7、倒入烤肉醬和照燒醬，中火燒開。

8、再放入適量白糖翻炒均勻。

9、放入鰻魚，將鰻魚放在鍋的一邊。