培根蘆筍卷的做法

1、 培根一分為二，蘆筍從尖部對齊，切成白色較老部分，洗凈后再切成3段備用；

2、 鍋里加水、油、鹽、姜塊燒開，放入蘆筍煮2、3分鐘，馬上撈起過冷河；每3跟蘆筍用培根包起來后均勻放在烤盤里，全部卷好后放已預熱的烤箱，用200度烤15分鐘即可。

蘆筍蛋白質(zhì)組成具有人體所必需的各種氨基酸，含量比例恰當，無機鹽元素中有較多的硒、鉬、鎂、錳等微量元素，還含有大量以天門冬酰胺為主體的非蛋白質(zhì)含氮物質(zhì)和天門冬氮酸。

經(jīng)常食用對心臟病、高血壓、心率過速、疲勞癥、水腫、膀胱炎、排尿困難等病癥有一定的療效。同時蘆筍對心血管病、血管硬化、腎炎、膽結(jié)石、肝功能障礙和肥胖均有益。

同時蘆筍所含多種維生素和微量元素的質(zhì)量優(yōu)于普通蔬菜。營養(yǎng)學家和素食界人士均認為它是健康食品和全面的抗癌食品。用蘆筍治淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌腎結(jié)石和皮膚癌有極好的療效。對其它癌癥、白血癥等，也有很好效果。