吉士粉做布丁能夠使布丁的顏色更加鮮亮，味道更加醇香。如果沒有普通的吉士粉，既溶吉士粉也是可以的。

常見的吉士粉有奶味吉士粉，普通吉士粉，即溶吉士粉等。其中即溶吉士粉是一種常用香料粉，通常用于面包、西點(diǎn)表面裝飾或內(nèi)部配餡和夾心，所以用即溶吉士粉其實(shí)更加方便呢~

知識大爆炸：既溶吉士粉不僅具有普通吉士粉的作用，還可在冷水中直接溶解使用，是一種即用即食型的餡料配料。