豆?jié){與油條這兩種食物的搭配，在中國(guó)人的餐桌上是屢見(jiàn)不鮮，不少人嫌油條炸得硬了，還會(huì)將油條浸在豆?jié){里再吃。然而，近日有消息稱(chēng)這種吃法不利健康。

豆?jié){加油條為何會(huì)對(duì)人體健康不利呢？油條在高溫油炸過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)素被破壞并產(chǎn)生致癌物質(zhì)，油條跟其他煎炸食品一樣都存在油脂偏高、熱量高問(wèn)題，早上進(jìn)食不易消化。此外，豆?jié){也屬于中脂性食品，這種早餐組合油脂量明顯超標(biāo)，不宜長(zhǎng)期食用。

就此問(wèn)題，營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家表示，油條屬于油炸類(lèi)食品，營(yíng)養(yǎng)素在高溫油炸中的確會(huì)被破壞，并且油經(jīng)過(guò)反復(fù)高溫加熱同樣會(huì)產(chǎn)生致癌物，的確不利于健康。另外，在豆?jié){的油脂含量問(wèn)題上，市面上的早餐豆?jié){中豆與水的比例一般是1比9，豆類(lèi)中含有的不飽和脂肪酸的比例在30%左右，所以油脂含量并非大家所想的那么高。

對(duì)于油條該不該放在豆?jié){里吃的爭(zhēng)議又讓微博上硝煙再起，掰一掰，沾一沾，泡一泡，這才算是吃油條嘛。也有表示：不敢想象。認(rèn)為油條是咸的，豆?jié){是甜的，泡過(guò)油條的豆?jié){又咸又甜，還帶著油星兒，這還怎么喝？那么，如果將油條泡在豆?jié){里吃，會(huì)不會(huì)把油條上的油洗掉呢？

專(zhuān)家表示，這種猜想沒(méi)有科學(xué)依據(jù)，即便真的可以用這種方法洗掉油條上的油脂，那剩下來(lái)的豆?jié){到底要不要喝呢？如果就此喝下去，豈不是又把之前的油脂給喝掉了嗎？因此，建議大家在準(zhǔn)備早餐時(shí)，一定要注意蔬菜與水果成分的補(bǔ)充，豆?jié){加油條的吃法最好少吃，一星期不宜超過(guò)一次，而且當(dāng)天的午、晚餐必須盡量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物，并多補(bǔ)充蔬菜。

結(jié)論：油條泡豆?jié){的吃法并不健康，早餐還是應(yīng)當(dāng)注意營(yíng)養(yǎng)搭配，適當(dāng)攝入蔬果。