防癌抗癌的功效

紫菜中的鋅能參與人體內(nèi)蛋白質(zhì)合成，是人體生長(zhǎng)發(fā)育的重要物質(zhì)，可預(yù)防乳腺癌和前列腺癌，紫菜中的維生素A能阻止致癌物亞硝胺的形成，維生素C能夠通過增強(qiáng)細(xì)胞間質(zhì)來防癌。

相宜搭配

紫菜+雞蛋：補(bǔ)充維生素和鈣元素。

紫菜+蝦仁：養(yǎng)心除煩、軟堅(jiān)利咽。

紫菜+豬肉：化痰軟堅(jiān)、滋陰潤(rùn)燥。

紫菜+決明子：降血壓。

禁忌搭配

紫菜+花菜：影響人體對(duì)鈣元素的吸收。

食用注意

1、選購(gòu)紫菜以色澤紫紅、無雜質(zhì)、干燥者為佳，紫菜存放在干燥處即可，若涼水浸泡后紫菜呈現(xiàn)藍(lán)紫色，說明其在干燥、包裝前已被有毒物質(zhì)污染，這種紫菜對(duì)人體有害，不能食用。

2、紫菜含碘豐富，甲狀腺功能亢進(jìn)忌食紫菜，消化功能不好及脾虛者少食，多食可致腹瀉，腹痛，乳腺小葉增生患者不宜食用。

3、用紫菜做湯時(shí)，要最后撕入紫菜并立即起鍋，以免紫菜燒煮時(shí)間過長(zhǎng)后損失營(yíng)養(yǎng)。