湘式酸泡菜的做法

胡蘿卜250克，白蘿卜250克，綠豆角250克，黃瓜250克，圓白菜500克。

工藝做法：腌。

配菜專區(qū)：熱菜，素菜，小吃的做法。

菜譜屬地：湘菜。

制作方法：

1、將主料擇洗干凈，切條、塊，晾干表面水分。

2、將泡菜壇消毒、洗凈、搌干（使之無油污），下入溫開水及調(diào)料，下入加工好的主料，密封浸泡3-5天即成酸泡菜。