喝一杯紅酒，可以減少因?yàn)檫M(jìn)食紅肉（主要是牛羊肉）或者黑肉（主要是禽類(lèi)腿肉等）而造成的膽固醇積聚。

經(jīng)過(guò)分析，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)紅酒中的抗氧化劑“多酚”，可以阻止人體腸胃吸收肉中的一些膽固醇，因此這些肉食里的有害物質(zhì)不會(huì)進(jìn)入血液，也就無(wú)法形成危害。

這一發(fā)現(xiàn)可以解釋為什么紅酒一直被認(rèn)為有助于降低患心臟病風(fēng)險(xiǎn)。