山藥的淀粉含量是有多少

山藥是薯類，薯類的主要成分都是淀粉。相對(duì)于脂肪來說，不容易發(fā)胖。饅頭、米飯的主要成分也是淀粉啊。另外，山藥中有含貝塔一四糖苷鍵，不能被人體消化。綜上，不容易長胖。山藥，既是食用的佳蔬，又是常用的藥材。

人工種植的山藥，肉色潔白，味甘粉足，個(gè)大質(zhì)堅(jiān)，多供食用。山藥為薯蕷科植物薯蕷的塊根，具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、補(bǔ)肺益腎的功效。可用于治療脾虛久瀉、慢性腸炎、肺虛咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遺精、遺尿、帶下等癥。