食譜原料

萵筍泡發(fā)腐竹、雞蛋、胡蘿卜、蔥、姜、料酒、雞精、水淀粉、鹽。

制作方法

1、蔥切末、姜切片、萵筍切滾刀塊、腐竹切斷，胡蘿卜切片；

2、雞蛋打碎后下炒鍋炒碎取出待用；

3、炒鍋上火，加蔥姜煸出香味，加入萵筍、胡蘿卜、腐竹，加入料酒和鹽、清湯、雞精燒一分鐘，加入炒好的雞蛋，勾芡即可。