吊爐燒餅是山東的著名小吃，在山東甚至是全國(guó)各地都非常著名。但是最原滋原味的還是山東的吊爐燒餅。吊爐燒餅集合了山東人的美食思想，是山東人的驕傲。不僅受山東人喜歡，還非常受國(guó)內(nèi)各地人民喜愛，下面就要和大家說(shuō)說(shuō)吊爐燒餅的做法大全。

1、將面粉放入盆內(nèi)，加入溫水，食堿和精鹽，拌和均勻，蓋上擰干的濕潔布，餳 約30分鐘。

2、先將面團(tuán)揉勻，搓成一條一條的，然后分成重約50克一個(gè)的劑子，搟成薄片，刷一層花生油在上面，折疊搟成長(zhǎng)圓薄片，用手拿住一邊在案板上使勁甩開，如此反復(fù)倒換位置甩上幾次，甩勻以后，再用手抻薄一些，再刷一層花生油，兩手各捏住一頭，由后向前反復(fù)折疊后，卷成圓條，稍稍抻長(zhǎng)，從一頭向另一頭盤卷成圓形，按扁搟成直徑6厘米的餅坯。

3、將餅坯放入燒至七成熱的吊爐餅鐺上，蓋上燒熱的爐蓋，烤約8-10分鐘，至餅皮金黃酥脆，里面柔軟熟透，即可食用。

以上就是美味的吊爐燒餅的做法大全，相信很多人都學(xué)會(huì)了。學(xué)會(huì)了的朋友可以在家試著做一做這道名小吃，味道一定很棒。吊爐燒餅不僅很美味，受人歡迎，還有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是人們不知道的。很多老年人都喜歡吃吊爐燒餅。如今，也有越來(lái)越多的年輕人在家自己做吊爐燒餅吃。