黃花菜用紅棗滾大魚(yú)頭
黃花菜用紅棗滾大魚(yú)頭
春日時(shí)氣溫多變化，在南方最易患鼻炎，黃花菜紅棗配中藥白芷滾大魚(yú)頭，此湯功能疏風(fēng)清熱、宣通鼻竅，為鼻炎輔助治療效果甚佳的藥膳。白芷香氣濃郁、性溫味辛、祛風(fēng)燥濕、通竅止痛，為中醫(yī)治風(fēng)寒頭痛、鼻炎頭疼和眉棱骨痛的常用藥物。而黃花菜有安神益智的作用，紅棗有健脾養(yǎng)肺的功效，合而滾魚(yú)頭，既烹制簡(jiǎn)單、效果又明顯，為春日的養(yǎng)生靚湯。
材料：白芷15克、黃花菜40克、紅棗10個(gè)、大魚(yú)頭半個(gè)或1個(gè)（視大小而定，約300~400克）、生姜4片。
做法：大魚(yú)頭處理及洗凈，煎至微黃。先用1750毫升（約7碗量）清水煲白芷、紅棗約15分鐘，下黃花菜和魚(yú)頭，滾約15分鐘，下鹽便可。為3~4人量。
（責(zé)任編輯：家醫(yī)編輯 ）
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