三高人群以及減肥控重者不妨常食這款西芹熗荸薺

飲食養(yǎng)生，素菜巧做。一道去脂降壓、排毒潤(rùn)肺的西芹熗荸薺，很適合早春季節(jié)食用。

中醫(yī)認(rèn)為，芹菜性涼、味甘，具有散熱去脂、祛風(fēng)利濕、降壓利尿的作用；荸薺性寒，具有清熱解毒、生津潤(rùn)肺等功效。兩種蔬菜同烹，菜品清淡；口感爽脆，三高人群以及減肥控重者不妨常食。

主料：西芹150克、荸薺10顆。 調(diào)料：食用油、鹽、白胡椒粉、生抽、豉油。

做法：

1、西芹去老筋，斜切片，用開(kāi)水焯一遍，去除鞣酸；

2、荸薺削皮切片后，用清水反復(fù)清洗，去除淀粉；

3、鍋內(nèi)放食用油，待油八分熱時(shí)，將西芹片入鍋爆炒片刻，倒入荸薺片共同翻炒；

4、加入鹽、白胡椒粉、生抽、豉油，快速熗炒至熟后，出鍋裝盤(pán)。