主料：五花肉250克；

輔料：豆腐干4塊，尖椒半根，紅尖椒半根，酸豆角3根；

調(diào)料：醬油1大勺，蒜3瓣，小蔥1根，洋蔥1/4個(gè)，剁椒1大勺；

湘式小炒五花肉的做法；

1、鍋燒熱，放入少許油，加熱后放入蒜片爆香；

2、放入五花肉，小火翻炒；

3、炒至五花肉變色，放入洋蔥塊；

4、再放入豆腐干；

5、炒勻后加入酸豆角；

6、加一大勺醬油；

7、再加入剁椒；

8、炒勻后放入青紅椒、蔥，大火炒1分鐘即可；

烹飪技巧

1、五花肉盡量切薄，比較易熟，而且口感更好；

2、少放些油，因?yàn)槲寤ㄈ忪猿催^程中也會(huì)出油；

3、醬油和剁椒均含有鹽分，根據(jù)個(gè)人口味添加；

4、酸豆角最好不要省略，可以提味解膩。