泡菜炒飯是一種很流行的朝鮮民族飯食，屬于拌飯類。配料除了有朝鮮泡菜以外，還有蛋（可放炒蛋或生雞蛋）、火腿、海苔及其他蔬菜。

1、準備好所有的食材。

2、青菜洗凈切碎，胡蘿卜和火腿切小粒，泡菜切碎。

3、炒鍋倒香油倒入泡菜翻炒出香味。

4、再放入其他配菜翻炒。

5、加入米飯繼續(xù)翻炒均勻。

6、加入鹽，胡椒粉，雞精調味翻炒均勻即好。