椰汁糕，式樣廣泛，可以與各種美味佳肴相佐，可以在閑暇時獨自品味，也是過年也少不了滋潤的甜品。做一道濃郁的凍椰汁糕，加入喜慶的顏色更加有節(jié)日氣氛。

燒滾水1杯，加入砂糖煮溶，離火，拌入魚膠粉，攪至完全溶透，加入椰汁及鮮奶拌勻，放雪柜內(nèi)，雪至呈半固體狀 （勿使凝固）。將蛋白置深碗內(nèi)，打至企身，逐少注入魚膠奶液，用中速邊打邊加至與白完全混合為止 （放冰塊上打可加速凝固）；迅速倒入糕盆內(nèi)，雪至凝固，取出后即可切件冷。

做椰汁糕放什么調(diào)料

香滑椰汁糕的做法簡單，是椰子做法大全的常見菜，不一定要看香滑椰汁糕視頻才能學會，但怎么做香滑椰汁糕最好吃，又香又滑椰汁糕，人人看到都想要。香滑椰汁糕的食材和調(diào)料：魚膠粉14克，熱水200毫升，椰漿400毫升，淡奶100毫升，冰糖60克，椰絲適量。用100毫升熱水先將冰糖溶化成糖水，加入椰漿， 淡奶攪勻。魚膠粉用另外100毫升水做成魚膠水， 耐心攪至完全溶化， 再倒入已做好的椰汁中攪勻， 平均倒入每個果凍杯或器皿里，冷凍3個小時， 灑上椰絲即成。

椰汁糕的常見做法

做法一、瓊脂用清水浸泡15分鐘至軟，撈出瀝干準備等下用。鍋中放入牛奶、椰漿和白砂糖，加熱至糖溶化，加入瓊脂。小火慢慢加熱，一直攪拌，防止沸騰和粘鍋，煮至瓊脂完全溶化。容器中鋪入保鮮膜，將稍稍放涼的液體倒入容器中，放涼后冷藏至凝固。脫模后切掉邊角，切塊裝盤后就可以直接吃啦。

做法二、首先，準備好材料有這些：400ml高達牌椰漿，100ml純牛奶，羅撥臣魚膠粉，太古冰糖。200ml滾水+100g冰糖=攪拌成糖水，放一邊涼。100ml滾水和75g魚膠粉一直不停地攪拌放涼，把魚膠粉水倒入400ml椰漿，不停地攪拌，接著倒入放涼的糖水，攪拌互溶，把100ml純牛奶慢慢倒入攪拌。最后蓋上保鮮膜，放入冰箱冰凍室，不急，冰一晚上即可。 

做法三、材料準備，用量杯分別量好所需液體材料，用電子稱量好其他材料的克數(shù)。清水、牛奶、椰漿、白砂糖，一起放鍋里煮開。煮開后，加入魚膠粉，邊攪拌邊加入，攪勻過篩，放涼。如果要換成吉利丁片的話，大概2片左右，先用冷水泡軟，直接放入加熱后的混合奶液中完全融化就可以。芒果切粒，放入已經(jīng)放涼的椰漿混合液中，放入冰箱冷凍層至凝固，一般2-3小時左右。凝固好的芒果椰汁凍糕可反倒過來，切成一小方塊，吃起來就很方便。如果甜度不夠，可以沾點蜂蜜吃，味道也很棒哦！