百香果皮可以燉什么湯

百香果的果實含有人體所需17種氨基酸、多種維生素和類胡蘿卜素，其中包括非常豐富的天然維他命C，每100克果汁中就含有維他命C為34.6毫克，還富含維命A、B1、B2等，另外還含有豐富的鈣、磷、鐵和多種氨基酸等物質及微量元素。可溶性固形物占5%-16%，總酸量為3.8%-4%，甜酸適中。

百香果是天然的鎮(zhèn)定劑，松弛、鎮(zhèn)定神經效果特佳；治療失眠，誘導自然入睡和深度睡眠，消除頭痛，暈眩等現(xiàn)象；舒緩焦慮緊張、抑郁寡歡、神經緊張所引起的頭痛、胃痛、尿頻、心慌；改善因神經緊張所引起的肌肉痙攣、抽搐、疼痛等；舒解神經緊張及極度焦慮所引起之所有不適感；改善情緒極度低落、精神過度焦慮；治療氣郁癥，舒解脹氣，幫助消化。

百香果的全身都是寶，它的果肉跟籽都是可以吃的，它的果皮也可以用來可提取果膠，是食品加工的優(yōu)良穩(wěn)定劑和增稠劑，也可用于泡酒或泡茶，以及烹飪菜肴。

家常制作的冬瓜百香果排骨湯，把百香果切半去汁去子，然后把殼放入排骨湯中煮即可，通過高溫將百香果皮的營養(yǎng)成分析出，使湯底更香甜，湯中的有益成分可以滋陰補腎、增強免疫力。