生地燉烏雞做法

食材：烏骨雞1只，大生地、飴糖各120克。

準備：烏骨雞宰殺后，處理好洗凈，大生地酒洗后切片，用飴糖拌和均勻。

做法：將拌和好的生地片從雞肚塞入，縫好雞肚，置瓦缽內(nèi)，將瓦缽放入鍋中，隔水燉煮，用文火慢燒，直至雞肉爛熟為止，即可食用。

功效：生地燉烏雞這道菜在有的書中又叫地黃蒸甜雞，這道菜能補血，并有滋補脾腎三臟之功能，對宮能性子宮出血、崩漏、月經(jīng)量多造成的貧血，服之最為適宜，對其他失血引起的貧血也可作食療。