咖喱豬扒飯是以豬里脊、土豆、胡蘿卜、糠、米飯、西蘭花為原料制作而成的一道咖喱味美食。

二、如何制作咖喱豬排飯

烹飪材料：

主料：土豆4—6個，洋蔥1個，胡蘿卜2根，肉250克（豬肉或者牛肉），豬排若干塊（可根據(jù)人數(shù)）。

配料：黃酒生粉 糖 鹽 雞精 咖喱粉 面包粉

制作：

1、先把土豆去皮切塊（1。5cm左右）， 胡蘿卜、肉同樣切塊，洋蔥切細(xì)絲，放在一旁備用。

2、把切好的土豆塊、胡蘿卜、肉塊，洋蔥絲放入鍋中翻炒。

3、加入清水（水高度要全部漫過鍋中食物）， 加蓋燜。

4、把豬排取出， 先用刀背敲豬排的正反面，然后加黃酒、生粉、鹽、雞精上漿，放置備用。

5、開蓋看看鍋中情況， 等洋蔥全部燒融化。

6、洋蔥全部燒融化后， 加入咖喱粉（口味可根據(jù)個人喜好）。煮到大概呈粘稠為止。

7、把漿好的豬排裹上面包粉。

8、下油鍋炸至金。

9、取盆先乘飯， 然后淋上自己燒的咖喱，最后上面放一塊豬排……大功告大功告成！