平時(shí)朋友們會(huì)聚在一塊吃火鍋，很多人會(huì)吃麻辣火鍋，有的是吃魚(yú)火鍋，但是驢肉火鍋確實(shí)很少吃到，其實(shí)驢肉火鍋吃起來(lái)真的是很美味的，而且驢肉的做法很多，用火鍋這個(gè)做法來(lái)做的話(huà)，能夠保證營(yíng)養(yǎng)不流失，那么驢肉火鍋怎么做好吃呢，下面就簡(jiǎn)單的介紹一下做法。

清湯驢肉火鍋

原料：驢肉1200克，白菜和粉絲各500克，精鹽和料酒各15克，姜片和陳醋各20克，熟豬油30克，清湯1500克，蔥段60克。

味碟：香菜末，大蒜泥，精鹽，胡椒粉，辣油?？筛鶕?jù)個(gè)人口味配制，每人一碟。

清湯驢肉火鍋的做法：

將驢肉洗凈，切成4塊，放入清水鍋中燒沸，煮5分鐘撈出，洗去表面血污，放入另一鍋中，加入清水、蔥段、姜片、料酒、陳醋，燒沸后煮約10分鐘，轉(zhuǎn)小火燜1小時(shí)以上，至驢肉八成熟時(shí)，撈出曬涼；白菜切成粗絲，和粉絲一起放入火鍋中墊底，再依次放入已經(jīng)切好的驢肉大薄片以及清湯、豬油、精鹽、蔥段、姜片、料酒和陳醋，點(diǎn)燃燒至白菜熟時(shí)，即可上桌。

特點(diǎn)：湯香味醇，肉爛不碎，補(bǔ)血益氣，滋腎養(yǎng)肝。

清湯驢肉火鍋的做法還是很詳細(xì)的，可以利用上面的原理，按照一定的搭配方法進(jìn)行制作，這樣做出來(lái)的驢肉火鍋才會(huì)呈現(xiàn)出它的味道來(lái)，如果想吃驢肉火鍋的話(huà)，不妨親自動(dòng)手來(lái)做一做，說(shuō)不定能夠吃到最美味的驢肉火鍋來(lái)。