想必大家對銀魚并不陌生，因為通體透明本身就是非常漂亮的魚類，它的肉質(zhì)Q彈柔軟非常好吃。銀魚的制作方法有很多種，不僅可以炒炸，當然還可以用來燉湯。用它燉出來的湯品非常有營養(yǎng)，而且對很多病都有預防治療的效果。那么銀魚雞蛋湯怎么做好吃呢？

健康功效：

雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目。

胡椒粉：補血、護齒、保護骨骼。

姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表。

大家覺得比銀魚雞湯非常好喝好喝，銀魚干是朋友從鄱陽湖帶來的特產(chǎn)，味道非常鮮美。 銀魚的營養(yǎng)價值很高。目前營養(yǎng)學家普遍承認它是“長壽食品”，是“水中的軟白金”。有潤肺止咳、善補脾胃、宜肺、利水的功效；可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾。

原料：銀魚150克，雞蛋2個，鮮湯1000克。熟冬筍、水發(fā)木耳各50克，小青菜75克，蔥、料酒、精鹽、味精、胡椒粉、香油適量。

銀魚雞蛋湯的做法

1、將銀魚洗凈；雞蛋磕入碗中攪勻；熟冬筍切片；水發(fā)木耳切絲；蔥切段；小青菜洗凈去根。

2、鍋中加入鮮湯，放入銀魚，筍片和木耳絲，旺火燒開。

3、湯開后放入雞蛋液，加料酒、蔥段和小青菜；再開鍋時放入精鹽、味精、胡椒粉調(diào)味，淋上香油即可食用。

通過以上的介紹相信大家已經(jīng)對銀魚雞蛋湯有了大致的了解，銀魚雞蛋湯的做法其實非常簡單只要大家跟著步驟做就可以輕松的學會。不過要提醒大家的是它不可以和棗子在一塊之。這樣會造成食用者腹痛。所以盡量避免。