泡椒蘿卜條是四川的一道非常美味的名菜。在中國老百姓眼中，泡椒和蘿卜都是比較常見而且又喜歡食用的食品。泡腳蘿卜條制作于一起，不僅風味獨特，而且開胃爽脆，更有益于我們的身體健康，大家都可以嘗試制作一下。

做法一：

1、準備食材：蘿卜、泡椒。

2、把白蘿卜胡蘿卜芹菜分別切成寸段。

3、將菜條放入盆中，加入一勺鹽。

4、待腌出水份后，將湯汁倒出不用，并擠盡剩余水份。

5、取一干凈容器，放入適量泡椒和泡椒水，然后再取幾根泡椒切碎。

6、將切碎的泡椒也倒入湯汁中。

7、加適量糖。

8、適量醋調成自已喜歡的酸辣甜味。

9、將蘿卜菜條放入湯汁浸泡入味約兩三個小時即可食用。

做法二：

1、蘿卜冼凈份切條涼干水份，香芹切段。

2、泡椒切碎備用（也可以依自己的口味不切碎泡椒，切碎的泡椒比較辣）。

3、涼干水份的蘿卜條放入一個沒水沒油的大碗里，灑上鹽，白糖攪勻。

4、然后再加入切碎的泡椒和泡椒汁，倒入適量的白醋攪勻。

5、包上保鮮膜，放入冰箱腌2個小時或者更長時間即可食用了。

小貼士：1、攪動泡菜的筷子也注意點，要無油，這樣泡菜不會很容易壞掉。

2、裝好泡菜后，用保鮮膜封住瓶口，里面別留空氣，再蓋蓋子。

3、鹽的量要注意，放太多搞成咸菜可就不好吃，太少就沒那口感。

4、裝泡菜的容器里外都要洗干凈，再用開水燙一下，然后涼干。