酒釀的選購(gòu)方法

1、超市有酒釀賣酒釀在超市買得到，用一小瓶玻璃罐裝著的。

2、酒釀?dòng)行屡f酒釀?dòng)行掠信f，選購(gòu)的時(shí)候，可以看玻璃罐中的米，米的中央有一個(gè)洞，洞大的比較老，洞小的是新發(fā)酵的。

3、此外，老酒釀的米也比較膨漲，所以也使得米粒間的空隙比較緊。相反的，“年輕”酒釀的米看起來(lái)就不是發(fā)得很大，米粒間的空隙也比較松。

選擇時(shí)，最好用老一點(diǎn)的酒釀，因?yàn)槔暇漆劦奈兜垒^濃、較香。第一次吃酒釀的人可能會(huì)不習(xí)慣那種味道，可以先買新一點(diǎn)的酒釀試試。

酒釀的副作用

雖說(shuō)酒釀是一個(gè)好東西，但是并不是所有人都可以吃的，對(duì)于肝病患者來(lái)說(shuō)，就是不能吃酒釀的。事實(shí)上，除了肝病患者以外，那些體質(zhì)偏濕以及容易上火的人，同樣也是不能吃酒釀的。而對(duì)于一般人而