用料1 ：

高筋面粉 400克 、低筋面粉 100克、天然酵母 200克、水 270克、細(xì)砂糖 60克、 黃油 30克、可可粉 4大勺、鹽 8克

用料2

椰蓉 100克、細(xì)砂糖 50克、雞蛋 1個(gè) 、黃油 50克、、黃油 適量，刷模具 蜂蜜水 適量，刷表面。

做法 ：

1、面團(tuán)做法，用后油法將面團(tuán)打到擴(kuò)展階段，放在溫暖處發(fā)酵3、4個(gè)小時(shí)至2倍大。

2、將面團(tuán)分成2個(gè)420克一個(gè)的面團(tuán)，蓋保鮮膜靜置20分鐘。

3、餳面的時(shí)間，將椰蓉粉放入碗中，加入黃油、糖、雞蛋攪拌均勻。

4、模具中刷上黃油備用。

5、將面團(tuán)排氣后，搟成長(zhǎng)30厘米、寬22厘米的面片。

6、均勻的鋪上椰蓉餡。

7、盡量將椰蓉餡在面皮邊上抹均勻。

8、將面皮的短邊往中間卷起，兩邊盡量卷的均勻。

9、卷好后切成大小均勻的6塊兒。

10、將面卷水平方向拿在手上，擰成8字。

11、放到模具中，蓋上保鮮膜，室溫餳發(fā)至模具的9分滿。

12、表面刷上蜂蜜水。

13、撒上杏仁片（或者白芝麻）。

14、放入提前預(yù)熱至180度的烤箱中烤25-30分鐘即可。