杏鮑菇是屬于菌類的食物，一般食用它可以幫助我們補(bǔ)充身體所需要的維生素的營(yíng)養(yǎng)含量。只要是有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物我們是可以嘗試著去食用但是在食用之前需要清楚的知道我們這些食物適宜的對(duì)象，如果食用者是像高血壓這樣的患者那么首先需要做的就是了解這些食物的性質(zhì)是否會(huì)對(duì)造成危害。

食用食物不單單是為了吸收它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，另一方面是體會(huì)它給我們帶來(lái)的功效和作用。只要在食用之前先去了解這些，才可以有針對(duì)性的去食用并且使用它們使得我們達(dá)到預(yù)想的效果。那么高血壓能吃杏鮑菇嗎？

杏鮑菇屬于六大類食物中的蔬菜類食物，與相同份量的其他類食物相較之下，熱量較低，而且又含有三帖類多醣體成分，是一種免疫調(diào)節(jié)物質(zhì)，其在體內(nèi)能夠提升免疫細(xì)胞的活性、減少腫瘤所產(chǎn)生的細(xì)胞激素；避免不正常的血栓、擴(kuò)張血管，降低高血壓等功能。

杏鮑菇，又名刺芹側(cè)耳，是近年來(lái)開(kāi)發(fā)栽培成功的集食用、藥用、食療于一體的珍稀食用菌新品種。

杏鮑菇營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì)，可以提高人體免疫功能，對(duì)人體具有抗癌、降血脂、潤(rùn)腸胃以及美容等作用。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：每100克杏鮑菇含有：熱量（大卡）31.00 碳水化合物（克）8.30 脂肪（克）0.10 蛋白質(zhì)（克）1.30

在蛋白質(zhì)中含有18種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸齊全，是一種營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值極高的食用菌。

杏鮑菇含有高蛋白、低脂肪和人體必需的各種氨基酸，更重要的是含有豐富的多糖類物質(zhì)。杏鮑菇提取物主要就是杏鮑菇多糖

杏鮑菇提取物（杏鮑菇多糖）的功能

1、降血糖作用 病小鼠高血糖有防治作用，使實(shí)驗(yàn)小鼠葡萄糖耐受量及耐受量曲線得到明顯改善，還能減少糖尿病小鼠飲水量。

2、增強(qiáng)肌體免疫功能，具有抗病毒、抗腫瘤作用，且能降低機(jī)體膽固醇含量，降血脂、防止動(dòng)脈硬化。3、杏鮑菇多糖作為一種特殊的免疫調(diào)節(jié)劑，在激活T淋巴細(xì)胞中具有強(qiáng)烈的宿主介導(dǎo)性，能刺激抗體形成、增強(qiáng)人體免疫力、發(fā)揮抗癌作用。

高血壓患者是能吃杏鮑菇的，因?yàn)槭秤眯吁U菇可以幫助我們起到降壓的作用，還可以幫助我們起到降血糖的功效從而患有高血糖的患者也是可以去適量食用它的。因此了解食物適宜的對(duì)象是非常關(guān)鍵的，因?yàn)橹挥羞@樣才能夠更好的去運(yùn)用它們從而獲得收益。