干貝是一種海鮮類食物，樣貌體型與海參類似。新鮮的干貝富含了大量的蛋白質(zhì)，還含有鐵、鈣、維生素等營養(yǎng)元素，是大家都非常愛吃的一種食物，在餐館里是隨處可見的菜系，也是非常好吃的一種家常菜。新鮮干貝的做法是怎么樣的呢？

食材明細(xì)： 干貝 100g、干香菇50g、冰糖20g

1、將干貝和香菇洗凈，干貝掰成小塊，香菇剪成小條。放入鍋中，用最小的火慢慢焙干水分。

2、之后放涼，放入冰糖。

3、將材料全部放入攪拌器里，攪碎成粉末。

4、如果材料焙得不夠干，可以中途再倒出來用小火慢焙一會兒，放涼后再繼續(xù)攪拌。

5、最后用小孔面粉篩選過篩，剩下過不了篩的粗?？梢约狱c(diǎn)花生煲粥消滅掉。

6、裝入密封瓶內(nèi)，三個(gè)月用完。干貝冬瓜球；

菜系：粵菜

特色：清鮮嫩滑，是夏令佳肴。

原料：冬瓜1500克、干貝60克、瘦豬肉200克、精鹽10克、雞湯750克。

以上就是新鮮干貝的做法，簡單易學(xué)。大家在挑選干貝的時(shí)候要注意干貝的新鮮度，一般情況下，新鮮干貝的顏色會呈現(xiàn)鮮黃色，如果干貝上有白霜的話鮮味會比較濃，而且挑選的干貝形狀要盡量完整，同時(shí)要注意干貝放的時(shí)間不能太長，太長的話干貝的營養(yǎng)價(jià)值會越來越低。