雞湯具有豐富的營養(yǎng)，這是每個(gè)人都知道的事實(shí)，但是最新的研究已經(jīng)證實(shí)了，對于治療感冒，雞湯有一定的療效。

“雞湯治感冒”這個(gè)觀點(diǎn)早在800年前就出現(xiàn)了，但卻一直沒有相應(yīng)的理論去證實(shí)它。近代科學(xué)家在研究了各種湯品，分析了無數(shù)的調(diào)和劑之后，最終得出了一個(gè)結(jié)論——對于治療感冒而言，雞湯是有效的。

喝雞湯對于消除感冒患者充血和鼻子不通氣的效果要比喝熱水好。他們在研究中發(fā)現(xiàn)，感冒的一個(gè)提示癥狀——流鼻涕不 是由感冒病毒引起的，而是由免疫系統(tǒng)“受傷”后引起的。故而科學(xué)家們斷定，通過測量“鼻黏液分泌的速度”，能夠確定出不同治療方式的效力，黏液分泌速度越 快就意味著治療越有效。研究發(fā)現(xiàn)，相對于喝熱水的人，喝雞湯的人鼻黏液分泌速度更高一籌。另一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，肌肉中的蛋白質(zhì)含有一種“半胱氨酸”的物質(zhì)，與能夠溶解肺內(nèi)黏液藥物的乙酰半胱氨酸相似。

喝雞湯雖好，但并不是所有的雞湯都有效。這些雞湯均可以抑制引起喉嚨沙啞、充血以及其他感冒癥狀的炎性白細(xì)胞，更不可思議的是，及時(shí)將雞湯大量稀釋后它仍然可以發(fā)揮作用，以下為你介紹一種配方。

雞湯的原材料包括：1只重2.5—3公斤的母雞；一兩個(gè)雞翅；一個(gè)洋蔥；一個(gè)甘薯；5—6根芹菜根；適量胡蘿卜以及鹽和胡椒粉。方法是將雞放入一大鍋冷水中煮沸，依次加入雞翅、洋蔥、甘薯、胡蘿卜，燉90分鐘，刮去表面的油，加入芹菜根再煮45分鐘，撈出雞肉后，加入一些鹽和胡椒粉即可。