蒜香青豆吃起來香脆可口，現(xiàn)在已經(jīng)成為熱銷的休閑食品，青豆中含蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素及微量元素等營養(yǎng)素。

使用原料

擇好的青豆900克，橄欖油1湯匙，大蒜（搗成蒜末）2頭，新鮮百里香葉1茶匙，食鹽和胡椒少許。

制作方法

1、取一只長柄淺底鍋，加入2厘米清水和1/2茶匙的鹽，煮沸。青豆下鍋，再次煮至沸騰。

2、調至小火，敞開鍋蓋煮5～10分鐘，直至青豆變得綿軟。將水篦干，撈出青豆備用，擦干鍋體。

3、使用同一柄淺底鍋。倒入橄欖油和蒜末，中溫加熱1分鐘，然后倒入青豆，再翻炒2分鐘左右出鍋。

4、裝盤時撒上百里香葉以及食鹽和黑胡椒各1/4茶匙。