銀屑病是一種慢性炎癥性皮膚病，銀屑病的病因有很多，尤其是飲食因素是比較常見的誘發(fā)或加重牛皮癬的原因之一。因此牛皮癬患者講究飲食禁忌。有患者問到牛皮癬患者吃驢肉好嗎？

驢肉味道鮮美，是一種高蛋白，低脂肪，低膽固醇肉類。中草藥，驢性甜涼，有養(yǎng)血，滋陰和陽，安神的作用。牛皮癬患者可以吃驢肉但要控制數(shù)量，一次不要吃太多，另外脾胃虛寒的牛皮癬病患者盡量不要吃驢肉。

從營養(yǎng)學(xué)和食品學(xué)的角度看，驢肉比牛肉、豬肉口感好、營養(yǎng)高。驢肉中氨基酸構(gòu)成十分全面，8種人體必需氨酸和10種非必需氨基酸的含量都十分豐富。色氨酸是作為識(shí)別肉中蛋白質(zhì)是否全面的重要物質(zhì)，也是評(píng)定肉品質(zhì)量的重要指標(biāo)。驢肉中色氨基酸的含量為300~314mg/100g，遠(yuǎn)大于豬肉（270mg/100g）和牛肉（219mg/100g），因而說驢肉的品質(zhì)要優(yōu)于豬肉和牛肉。