黃花菜，又叫萱草花。

在《全國中草藥匯編》中這樣介紹它：萱草，百合科萱草屬植物萱草和黃花菜，以根入藥。夏秋采挖，除去殘莖、須根，洗凈泥土，曬干。性味甘涼。功能清熱利尿，涼血止血。用于腮腺炎，黃疸，膀胱炎，尿血，小便不利，乳汁缺乏，月經(jīng)不調(diào)，衄血，便血。還可搗爛外敷治療乳腺炎。

一直以來，黃花菜作為一道家常菜，始終活躍在老百姓的餐桌上，它含有糖、蛋白質(zhì)、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等多種人體所必須的養(yǎng)分，對人體的健康頗有益處。

從當(dāng)下關(guān)注度比較高的健腦安眠角度來說，黃花菜也有這方面的療效，因?yàn)樗€富含有卵磷脂。

卵磷脂是人體中許多細(xì)胞特別是大腦細(xì)胞的組成成分，對增強(qiáng)和改善大腦功能有重要作用，同時能清除動脈內(nèi)的沉積物，對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等癥狀有特殊療效，同時又有安神助眠的作用，對于治療抑郁癥有一定的幫助。

因此，黃花菜又被稱作健腦菜。

日常居家食用，可以參考這個方子：取干黃花菜20克、合歡花10克，加水煎煮30分鐘，取汁，再加入蜂蜜30克，于睡前1小時喝下，有助于提高睡眠質(zhì)量，改善虛煩不安、憂郁不樂、夜不能眠的狀況。這個配方還有一個好聽的名字——萱草忘憂湯。