主料：鯽魚(yú)

輔料：朝鮮泡菜、南瓜

調(diào)料：鹽、白糖、雞精、料酒

烹制方法：

1、將鯽魚(yú)洗凈切花刀，南瓜切條，坐鍋點(diǎn)火倒少許油，將鯽魚(yú)煎至兩面金黃色時(shí)取出；

2、鍋內(nèi)重新倒入新油，放入南瓜和泡菜大火翻炒，放入魚(yú)，加適量水，加料酒、白糖、雞精調(diào)味，大火燉10分鐘，出鍋前加鹽調(diào)味即可。

特點(diǎn)：微辣咸甜，口味醇厚。