熗拌芹菜心的做法：

1、準備原材料。芹菜心洗凈瀝干水份，黑木耳提前泡發(fā)好，胡蘿卜去皮。

2、芹菜心用手撕去筋膜，掰成小段。

3、胡蘿卜切絲，黑木耳切絲，然后過沸水焯一下，撈出控水備用。

4、蒜切碎末，干紅辣椒掰碎。

5、熱鍋冷油下花椒小火煎出香味后，撈出花椒粒棄之不用，花椒油里放蒜末炒香，下干紅辣椒碎，然后關(guān)火加入生抽、鹽、白糖、香醋、白胡椒粉拌勻。

6、把芹菜心、胡蘿卜絲、黑木耳絲倒入鍋里翻拌均勻，嘗一下味道，再根據(jù)自家的喜好調(diào)整一下即可。