主料：

杏鮑菇1根、辣味香腸半根、泡菜80g、蒜瓣3枚

做法：

1、準(zhǔn)備所需原料。

2、將杏鮑菇洗凈后切薄片，辣腸斜刀切片。

3、泡菜擠出泡菜汁，切段，泡菜汁留用。

4、平底鍋加少量食用油，爆香蒜瓣粒。

5、加入辣腸煸炒出油。

6、加入杏鮑菇繼續(xù)翻炒，讓杏鮑菇很好的吸收煸炒辣腸出的油。

7、加入泡菜段，繼續(xù)翻炒出香味。

8、最后將泡菜汁當(dāng)調(diào)料倒在菜上，翻炒均勻。

9、出鍋，食用。

膳食食療：

1、泡菜含有豐富的維生素A和C，鈣、磷、鐵等無(wú)機(jī)物，而且其中的纖維質(zhì)也能夠幫助食物和消化酶很好地融合，增進(jìn)消化和吸收，對(duì)預(yù)防便秘和大腸癌有良好功效。

2、杏鮑菇富含蛋白質(zhì)和人體必需的八種氨基酸成分，常食能有效提高人體免疫力。具有降血脂、降膽固醇、促進(jìn)胃腸消化、增強(qiáng)機(jī)體免疫能力、防止心血管病等功效。

3、杏鮑菇營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì)，可以提高人體免疫功能，對(duì)人體具有抗癌、降血脂、潤(rùn)腸胃以及美容等作用。