現(xiàn)今，我們的生活已經(jīng)進(jìn)入有機(jī)時(shí)代，各種有機(jī)食品層出不窮，尤其是在餐桌上，有機(jī)杏鮑菇肉厚脆嫩，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素及鈣、鎂、鋅等礦物質(zhì)，有提高人體免疫力和降血脂、潤腸胃的食療功效。

有機(jī)杏鮑菇的營養(yǎng)價(jià)值：

1、提高人體免疫功能，對(duì)人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容作用。

2、具有降血脂、降膽固醇、促進(jìn)胃腸消化、防止心血管病等功效。

營養(yǎng)成分：每100克杏鮑菇含有：熱量（大卡）31.00碳水化合物（克）8.30脂肪（克）0.10 蛋白質(zhì)（克）1.30 在蛋白質(zhì)中含有18種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸齊全，是一種營養(yǎng)保健價(jià)值極高的食用菌。

青椒有機(jī)杏鮑菇炒雞的做法：

材料：光雞半只、有機(jī)杏鮑菇150克、青椒適量、指天椒5克（隨個(gè)人口味而定）、蔥段30克、蒜頭（去衣拍碎）15克、姜片15克、燒汁（支裝）20毫升，鹽、糖、胡椒粉、豉油、菜油各適量。

做法：光雞洗凈斬件，以適量鹽、糖、胡椒粉、豉油拌勻備用；杏鮑菇洗凈切片，青椒切好、以燒汁煎香備用；指天椒洗凈切碎備用；開鍋下油，爆香拍蒜、姜片和指天椒，下雞件大火翻炒，然后加入杏鮑菇和蔥段繼續(xù)翻炒片刻，然后調(diào)味即成。

杏鮑菇的營養(yǎng)價(jià)值豐富，杏鮑菇有抗癌，降血脂，潤腸胃，美容的作用。