絲瓜鹵蒸黃魚的材料

黃魚，絲瓜尖，美人椒，鮮花椒。

制作方法

1，黃魚處理干凈了，用姜片將魚肉里外反復(fù)的擦一下，為了去除腥味，用筷子墊在魚身的下面，灑料酒，蔥油，蔥段放蒸鍋上蒸15分鐘左右，出鍋擺入盤中；

2，鍋中加入水，等水開了以后放入鹽，油，白糖，下入絲瓜尖，焯燙3分鐘撈出，放在魚身上；

3，取平鍋燒熱，倒入一小碗的蒸魚豉油，趁熱澆在魚的身上，將切好的美人椒，花椒碼放在絲瓜尖上；

4，平鍋放入蔥油，燒熱后澆在花椒上即可。

制作要點

魚一定要用姜片把魚的里外擦一下。

放入蒸鍋要蒸15分鐘左右。