1、將海蜇皮平攤在案板上，切成絲狀，泡入鹽水中，用手搓洗片刻后撈出，把鹽水倒掉，再用鹽水浸泡，這樣連續(xù)兩三次，就能把夾在海蜇皮里的泥沙全部洗掉；

2、浸泡好的海蟄皮以嘗起來不澀不咸為準(zhǔn)，有種清淡的感覺。如果嘗起來還是有澀咸味，說明你浸泡時(shí)間不夠或者搓洗不干凈；

3、將徹底浸泡好的海蜇皮迅速倒入開水中，在開水中焯的時(shí)間不能過長；

4、發(fā)黑有腥臭味的海蜇皮可能已經(jīng)腐敗變質(zhì)，就不要食用了，以免吃壞了身體。