用料：雞1只，椰子1個，果皮四分一個，鹽適量。

做法：

1、椰子肉洗干凈后切成小塊。

2、雞（殺）好去了內(nèi)臟洗干交，斬大件，瀝干水。

3、果皮用熱水浸一陣，刮去瓤洗干凈。

4、適量的清水保滾，放入雞、椰子肉和果皮煲滾后，改為慢火煲它三個鐘頭，下鹽調(diào)味就可以飲用了。

功效：椰子煲雞湯味美味鮮甜，有益腸胃。