西芹百合的做法

用料：西芹250克，鮮百合1頭，枸杞數(shù)粒，姜3片，鹽1克，雞精3克，橄欖油少許。

做法：

1、鮮百合一瓣瓣兒剝開(kāi)、洗凈瀝干；西芹洗凈，削去表面的老皮，斜切成厚片，用水焯一下。枸杞洗凈備用。

2、炒鍋放橄欖油燒至7成熱，爆香姜片，放入焯好的芹菜略炒，加入百合。

3、炒至百合邊緣變透明，加枸杞，調(diào)入鹽和雞精，翻炒均勻即可。

小貼士：

鮮百合含有特殊的生物堿，特別適合在干燥的秋季進(jìn)行滋潤(rùn)進(jìn)補(bǔ)。買百合時(shí)選單瓣較大、少斑點(diǎn)的，洗凈后，將百合的薄衣剝?nèi)タ蓽p輕苦味。

山藥百合粥的做法

用料：大米100克，山藥、百合各20克。

做法：

1、將百合洗凈，用清水浸泡6小時(shí)；山藥浸泡1夜，去皮，洗凈，切成3厘米見(jiàn)方的薄片；大米淘洗干凈備用。

2、將大米、百合、山藥一同放入鋁鍋中，加入適量清水，先用旺火燒沸，再改用小火煮35分鐘，即可盛出食用。

小貼士：

新鮮山藥切開(kāi)時(shí)會(huì)有黏液，極易滑刀傷手，可以先用清水加少許醋洗，這樣可減少黏液。另外有很多人在削山藥皮或是洗山藥的同時(shí)都會(huì)遇到手癢的問(wèn)題，可以帶上手套再清洗山藥。