用料 ：

絲瓜 ，蛤蜊，雞蛋

做法：

1，先把蛤蜊用水洗凈。

2，加少量水煮熟。

3，蛤蜊湯不要仍倒在一個(gè)碗里。

4，蛤蜊入菜，最忌諱有沙，把剝出的蛤蜊肉放在蛤蜊原汁里用筷子不斷攪拌，好了，沉淀一下。

5，絲瓜打皮，用刀拍碎，切片。

6，鍋內(nèi)燒開(kāi)水下入絲瓜。

7，煮軟后用筷子緩慢的把蛤蜊肉夾進(jìn)鍋里。

8，把蛤蜊湯也倒入鍋中，湯不要一下子倒進(jìn)去，慢慢倒最后就能看到沉淀下來(lái)的沙子。

9，雞蛋打碎。

10，雞蛋液均勻倒在絲瓜蛤蜊湯上，因?yàn)楦蝌蹨旧碛宣}分，如果覺(jué)得淡了可以根據(jù)自己口味加適量鹽。