夏季菜譜 絲瓜木耳集錦菜
夏季菜譜 絲瓜木耳集錦菜
《陸川本草》對于絲瓜的講解是：生津止渴，解暑除煩。 通常我們用絲瓜來煲湯，但換個方式絲瓜炒著吃也是有不同的風味，搭配木耳和青紅椒，色香味俱全！
材料：
絲瓜350g、 紅椒30g、 青椒80g、 水發(fā)黑木耳30g，大蒜15g、蠔油1大勺、鹽和白糖各少許。
做法：
1、絲瓜青紅椒洗凈，水發(fā)黑木耳去蒂。
2、青紅椒去籽切菱形片，黑木耳撕成小朵，大蒜切片。
3、絲瓜削去外皮切滾刀塊。
4、鍋燒熱加入少許的油燒至5成熱，放入蒜片爆出香味。
5、先放入絲瓜塊，再放入青紅椒、黑木耳。
6、加蠔油、鹽、糖大火快速翻炒半分鐘。
7、干淀粉加適量水調成水淀粉，加入鍋內(nèi)快速炒勻即可出鍋。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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