牛肉咖喱烹飪技巧
1、挑選牛肉的時(shí)候最好選牛腿肉，比較嫩也較容易蒸熟。
2、在做牛肉咖喱之前可以用料酒腌制牛肉去腥，且牛肉腌制的時(shí)間越長(zhǎng)越容易入味。
3、咖喱塊一定要放進(jìn)熱牛奶中才能融化的塊，用開水也行。
4、如果沒有咖喱塊就用咖喱粉，但需要加入一些濕淀粉混合保證粘稠度。
5、不要蒸太長(zhǎng)時(shí)間了，以免牛肉蒸老了。
（責(zé)任編輯：楊綺琴 ）
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