銀耳是很好的補(bǔ)養(yǎng)食材，總的來(lái)說(shuō)具有強(qiáng)精補(bǔ)腎、益胃補(bǔ)氣、和血強(qiáng)心、益氣清腸、壯身補(bǔ)腦、滋補(bǔ)美容的功效，可以有效地治療虛勞咳嗽、痰中帶血、津少口渴之人，有滋補(bǔ)生津、潤(rùn)肺養(yǎng)胃、補(bǔ)肺益氣之效，尤其是在大病后身體虛弱者適宜食用。

銀耳中的天然特性膠質(zhì)可以潤(rùn)膚，能幫助祛除臉部黃褐斑、雀斑，因而受到廣大女性青睞，而且銀耳是種含膳食纖維的減肥食品，可助胃腸蠕動(dòng)，輔助減脂瘦身。至于百合，中醫(yī)上一般認(rèn)為百合可以養(yǎng)心安神，潤(rùn)肺止咳，由于百合富含多種生物堿，具有營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)之功，特別是在干燥的秋冬季節(jié)，百合對(duì)季節(jié)性疾病有一定的防治作用，而且百合可以鎮(zhèn)咳祛痰、滋陰潤(rùn)肺、抗癌免疫。

百合味甘，性微寒，含豐富的蛋白質(zhì)，脂肪，鈣，磷，鐵及多種生物堿，有潤(rùn)肺止咳，補(bǔ)血?dú)?，利尿，安神等功能，是一種很好的食療食品。對(duì)于治肺久咳，咳唾痰血；熱病后余熱未清，虛煩驚悸，神志恍惚；腳氣浮腫等都有良好的效果。