材料：

四季豆250g、大海米30g、精鹽4g、植物油10g、蔥5g、姜3g、香油2g。

做法：

1、四季豆去兩頭及筋；海米放入碗內(nèi)，加溫水浸泡。

2、蔥、姜分別去皮洗凈，改刀切成絲。

3、鍋內(nèi)放水澆開，下入四季豆焯熟，撈出待用。

4、坐鍋點火放少許植物油，下蔥末、姜末炒出香味，放入四季豆、海米、精鹽炒勻，淋香油即可盛盤。

食材功效

四季豆每百克熱量29卡路里，130-180克/日，有降糖、利尿之功效，適宜于各型糖尿病患者食用。