南瓜，是日常生活中最常見的一種瓜類。在大部分老百姓的意識里，南瓜是糖尿病人一種不錯的食材，吃南瓜是可以降血糖的，那這種說法到底對不對呢？

廣州市中醫(yī)醫(yī)院腫瘤科張華教授在接受家庭醫(yī)生在線采訪時表示，南瓜可預防肥胖癥、糖尿病、高脂血癥和高膽固醇血癥，對預防癌癥有顯效，南瓜維生素A的含量之高，是常人不可想象的。另外南瓜含有豐富的維生素C、鈣質(zhì)和纖維素，還含有抑制致癌物色氨酸一P的不明成分。

另外，南瓜里面含有一種叫做南瓜多糖的東西，南瓜多糖它是由像葡萄糖、半乳糖木糖，還有好多種糖，就是好多種單糖雜合在一起，聚合的一個多糖分子，所以它就具有一些特殊的生理作用，這個東西在動物實驗上看的話，確實是具有降糖和降脂的這樣一個作用。

但是，南瓜同時又是血糖生成指數(shù)比較高的食物，升糖指數(shù)GI為75，它的含糖量根據(jù)品種和成熟度不同，一般在3-15%之間。因此，南瓜雖好，也不能無限制的去吃，量的把控很重要，不然血糖一樣會升高。

加之南瓜里面它其實是含有很多的可溶性糖和淀粉的，所以要從含量上看它的含量，就可溶性糖和淀粉的含量能夠平均在5%左右，也就是說這個范圍應該是1%到12%。可樂的含糖量是11%，所以最甜的南瓜比可樂還甜，而且就是在它所含的這個可溶性糖里面，大概有20%左右是葡萄糖和蔗糖，這兩種東西都是直接會升高血糖的，它是快速吸收的糖分，所以說如果吃了南瓜以后，血糖反到降低了，這個是不可能的。

要注意的是，雖然南瓜對糖尿病人的健康有一定幫助，但也不能隨意吃，這吃南瓜能降血糖的說法并不準確，目前來說，沒有哪一種食物是可以讓糖尿病患者依靠吃它就能降低血糖的，在此也提醒糖尿病患者一定要遵醫(yī)囑接受藥物治療，并且在平時的飲食中控制糖分攝入的總量。

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