天麻是蘭科天麻屬植物的塊莖，主產(chǎn)于四川、云南、湖北、陜西一帶，以云南、四川出產(chǎn)者質(zhì)量最優(yōu)，其中云南照通、四川宜賓一帶出產(chǎn)者的天麻以塊莖肥大，體實而無空心，色黃白明亮，質(zhì)量最佳，又稱為“明天麻”，為道地藥材，多于立冬至清明前采挖。原株植物外形頗為奇特，赤褐色的莖桿上沒有葉子，如同倒插的箭一般，其塊莖粗大如同錐形而沒有根須，猶如箭頭一般，傳說這是二郎神為懲治九頭鳥而射下的定風神箭，故天麻別名又名神草、赤箭。其生長也很奇特，要與蜜環(huán)菌共生，依靠蜜環(huán)菌菌絲為其提供生長所需的營養(yǎng)，而且菌絲只能在其塊莖的皮層細胞內(nèi)生存而不能進一步深入天麻莖內(nèi)部。

廣東省第二中醫(yī)院急診科黃漢超副主任醫(yī)師表示，天麻味甘辛性微溫，歸肝經(jīng)，有熄風止痙，平潛肝陽的功效，是治療頭暈、破傷風的常用中藥材之一，最適合用于肝陽上亢型頭暈表現(xiàn)為視物旋轉(zhuǎn)、口苦、面紅、性格急躁者。《本草正義》有云：天麻之質(zhì)厚重堅實，而明凈光潤，富于脂液，故能平靜鎮(zhèn)定，養(yǎng)液以息內(nèi)風，故有定風草之名。元代著名醫(yī)學家羅天益有云：“眼黑頭眩，虛風內(nèi)作，非天麻不能治。天麻乃定風草，故為治風之神藥”。

現(xiàn)代藥理研究表明，天麻富含天麻素、天麻多糖等成分，有鎮(zhèn)靜、抗驚厥、保護腦神經(jīng)、改善記憶力等功效，現(xiàn)時已根據(jù)其化學成分與療效開發(fā)出不少天麻類制劑例如天麻素注射液、天麻素膠囊等，用于多種腦部疾病的治療效果佳。但注意并非所有頭暈的病人都適合用天麻，氣滯血瘀所致的頭暈或氣血兩虛所致的頭暈用天麻則效果不佳，如果仍篤信天麻乃頭暈圣藥一說，久服會化燥傷陰，變生怪證。

選購天麻時以表面黃白色，半透明而有光澤，質(zhì)堅而脆，味甘，久嚼微有粘性為佳品，因為目前天麻的冒充品較多，鑒別時可將之磨粉，加水制成10%水浸液，其后加碘酒2-4滴，真品會顯紫紅至酒紅色。

推薦4款天麻食療方

1、天芎山萸燉魚頭

材料：天麻5g，川芎5g，山茱萸10g，大魚頭1個，生姜三片

做法：魚頭洗凈后用食鹽及生姜腌制片刻備用，上述藥材洗凈，連同魚頭一起加水200ml，放入燉盅中中火燉小時后即可食用。

功效：熄風止痛，對肝腎虧虛導致的頭空痛、頭脹悶而虛浮感有一定的輔助治療功效。

2、天麻杜仲菊花茶

材料：天麻5g，杜仲葉5g，菊花5g

做法：上述藥材洗凈，加沸水500ml，焗泡30分鐘后即可飲用，每日1次

功效：平潛肝陽，熄風止暈，是方對高血壓所致的頭暈、頭脹悶不適有較好的輔助治療功效。

3、天麻定驚丸

材料：天麻15g，全蝎30g，天南星15g，僵蠶5g，琥珀粉3g

做法：上述藥材研磨為末拌勻，小火略烘，放置室溫后再放入小玻璃瓶中密封，每服1g，用荊芥茶送服

功效：化痰定驚，對于小兒夜啼、諸驚有較好的輔助治療功效。

4、天麻細辛半夏湯

材料：天麻20g，細辛20g，法半夏30g

做法：上述藥材洗凈，放入藥袋之中，加水500ml，煮開后文火30分鐘即可，用藥袋蘸藥汁敷洗疼痛關節(jié)，每日1次。

功效：祛風止痛，對于類風濕性關節(jié)炎、骨性關節(jié)炎、退行性關節(jié)炎等所導致的關節(jié)疼痛均有較好的止痛功效

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