堿性食物泛指所有可以平衡因廣泛進(jìn)食肉類、奶茶、咖啡而引起酸性體質(zhì)問(wèn)題的食物。這些食物被認(rèn)為當(dāng)消化后，會(huì)在身體內(nèi)留下堿性的“灰燼”。食物的酸堿性，由這些食物的“灰燼”的水溶液的pH值決定，一般都含有鈣、鐵、鎂、鋅及銅等元素。

以下為部份食物的大致分類：

強(qiáng)堿性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、柑橘類、柿子、黃瓜、胡蘿卜、小麥草。

中堿性食品：大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜

弱堿性食品：紅豆、蘋(píng)果、甘藍(lán)菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、馬鈴薯

目前醫(yī)學(xué)界對(duì)“酸性體質(zhì)”的存在與否尚有爭(zhēng)議，但在營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充業(yè)界及另類療法業(yè)者則廣泛推廣，聲稱可預(yù)防癌癥、慢性疲勞、肥胖癥、敏感、骨質(zhì)疏松等一系列體格及健康問(wèn)題，但未有足夠的醫(yī)學(xué)驗(yàn)證去支持。