1、生蠔保證新鮮，不要吃死的生蠔，這樣不利于健康。

2、生蠔不宜和菠菜同吃。雖然菠菜含鐵量很高，但其中能被吸收的鐵并不多，而且還會(huì)干擾鋅和鈣的吸收，所以不宜用來(lái)和含有高鈣高鋅的生蠔一起吃。

3、不要用刀叉刺穿或破壞生蠔的肉質(zhì)。

4、不要把生蠔的汁液倒掉，因?yàn)榫A全在里面。

5、蠔和鹽中鈉的比例都高，所以在煮蠔時(shí)不宜添加鹽，否則攝取過(guò)量鈉，會(huì)增加心血管負(fù)荷。