豆腐的減肥功效：

除了魚蝦類，豆腐也是非常好的蛋白質(zhì)來源。而豐富的蛋白質(zhì)有利于增強(qiáng)體質(zhì)和增加飽腹感，有利于減肥。同時，豆類食品含有一種被稱為異黃酮的化學(xué)物質(zhì)，可減少強(qiáng)有力的雌激素活動空間。若你擔(dān)心自己會患，可經(jīng)常食用豆類食品。

豆腐是高營養(yǎng)、高礦物質(zhì)、低脂肪的減肥食品。它含有改善易胖體質(zhì)、預(yù)防肥胖的成分，同時豆腐中含有的植物性微量元素極其豐富，有助于排出多余水分，提高消化功能，特別是針對腹部的脂肪尤其有效。豆腐制品如豆腐干、油豆腐、豆腐皮中的蛋白質(zhì)含量更高于豆腐，且都是減肥最佳食品。

減肥食譜推薦：

材料：豆腐、咸蛋、蔥、油、鹽、味精、胡椒粉

做法：

1、豆腐切丁，用鹽水焯一下，撈起后裝盤；

2、鍋內(nèi)放油，下入咸蛋黃碎炒散，加適量鹽、味精、胡椒粉翻炒1分鐘；

3、將炒好的蛋黃澆在加工好的豆腐上，再撒少許蔥花即成。